Willy Desiles, descendant d'une lignée de coupeurs de canne à sucre à Sainte-Suzanne, incarne l'exotisme et l'aventure par son nom même. Héritier de la recette ancestrale du rhum arrangé, transmise par son grand-père Olive et son père, surnommé Boulon dans le quartier de Bagatelle, il perpétue cette tradition avec passion. Depuis 2021, loin du feuillage écarlate des flamboyants, il partage ses trésors sur son site web, en salons, chez des cavistes triés sur le volet, dans des épiceries fines et chez certains restaurateurs avertis.
Les rhums agricoles de Guadeloupe de Willy, bruts de colonne, se marient harmonieusement avec des fruits frais de saison, sélectionnés avec soin pour créer des expériences gustatives uniques. Inspiré par son héritage familial, Willy privilégie les circuits courts, mettant en valeur des produits locaux et des accords audacieux. Que ce soit le Gingembre-Combava, mêlant force et douceur ou la Fraise-Basilic, chaque création, y compris sa toute dernière, Pistache-Cardamome, est une invitation au voyage.
Les bouteilles élégantes, ornées du logo symbolisant ses racines réunionnaises, nous transportent vers des contrées lointaines. Confortablement installé, il ne nous reste plus qu'à savourer ces créations uniques, alliances de la Réunion et des Antilles et laisser les rhums arrangés Desiles nous emporter dans un voyage sensoriel inoubliable.
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