21220 Morey-Saint-Denis
Au cœur de la route des grands crus, Didier PETITCOLAS nous présente son établissement d'exception Châteaux et Hôtels collection, entièrement rénové.
Dans un cadre raffiné, authentique et élégant, on aime se laisser surprendre par Ludovic Dumont, chef talentueux autodidacte, vainqueur de Masterchef 2012.
C'est une gastronomie que l'on adore : légère, audacieuse, raffinée et nourrie de traditions. L'accord mets et vins est à la hauteur de nos attentes, ici la carte ne compte pas moins de 1001 références ! Parmi celles-ci, le privilège de déguster un Clos de Tart au verre, sans se ruiner... !
Un hôtel chic et plein de charme
Pour prolonger cette halte délicieuse, on peut se prélasser dans les chambres cosy et modernes du Castel, toutes agencées avec goût et caractère. Huit chambres vous accueillent dans des ambiances déco modernes, classiques ou dans la plus pure tradition Bourguignonne.
On termine volontiers notre escapade par la salle des convives, ici la table d'hôtes particulièrement appréciée des vignerons trône au centre de la pièce, et l'on s'imagine aisément lové au creux d'un des fauteuil style rétro, face à la grandiose cheminée.
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