Gabriel découvre l'univers aromatique du café lorsqu'il travaille au Mexique avec des producteurs et des coopératives. Une passion émerge et il décide de passer l'examen du Q Grade, une certification internationale pour les goûteurs professionnels de café. En 2021, il rentre en Europe et lance MOJOE, un marketplace du café de spécialité pour les amateurs de café de qualité. Son but ? Mettre en lumière le travail des femmes et des hommes qui constituent la chaîne de production du café en proposant des cafés éthiques qui racontent une histoire. Pour ce jeune homme sensible issu d'une famille d'agriculteurs, c'est en soutenant le travail d'artisans et de paysans passionnés que l'on valorise un terroir et que le consommateur a un réel impact local.
Sur MOJOE, un outil d’IA vous aide à trouver votre café, même si vous n'êtes pas expert, toujours dans le but de démocratiser le monde du café. Gabriel livre également entreprises et restaurants gastro ou étoilés, et propose une gamme de coff rets cadeaux et de team buildings originaux. Que vous aimiez votre café sucré, épicé, corsé ou fruité, vous trouverez à coup sûr votre bonheur sur MOJOE !
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